甘白香牌黄山白茶产品概况
甘白香牌“黄山白茶”产品简介说明
一、产品发展概况
甘白香牌“黄山白茶”，又名“徽州白茶”，发掘于歙县璜田乡蜈蚣岭村，始先由部分茶农种植观赏及自饮用，曹月红发现了白茶以后，决定致力于开发种植白茶。自1998年，曹月红就开始将主要精力转向白茶单株选育、提纯复壮、示范推广等工作，并先后在桂林镇练江牧场、郑村镇山坑村投资建设标准化、规模化白茶苗圃基地。2002年，曹月红将精心制作的白茶样品分别送到农业部茶叶质量监督检验检测中心和安徽省卫生防疫站检测，发现其氨基酸含量高于其它同类白茶，黄山白茶是同类中的佼佼者，市场开发前景看好。2003年，始选白茶在郑村租田无性繁殖苗圃几十亩，并在郑村镇山坑村、长陔乡贤源村通过土地租赁形式，流转山坞田和荒山种植白茶100亩，投入资金几十万元购置加工产房，创建了培育白茶良种茶苗为主的名优茶基地。经过2007年和2008年两年的生产试销，最高单价可达每斤1000以上，在“2009年中国黄山茶叶、名优农产品暨旅游博览会”上，黄山白茶卖出了每公斤11600元的高价，并受到全国第一位茶院士陈宗懋先生的肯定，欣然为其题词：“黄山白茶资源好，开发利用才是宝”、“甘白香黄山白茶”。由此，2009年曹月红成功注册了《甘白香》商标和甘白香白茶生态园，确定了甘白香黄山白茶品牌，选送的甘白香牌黄山白茶荣获2009第八届中茶杯评比特等奖，为黄山白茶的发展奠定了基础。2009年底在多次深入调研的基础上，流转承包富堨镇青山村地名石砚荒地及老茶园200余亩，于2010年全面开垦种植优良品种黄山白茶，建立了黄山白茶哺育种植基地。通过近几年的发展，黄山白茶两次荣获中茶杯特等奖、一次一等奖、一次金奖，一次国际银奖，形成自己的品牌、基地、生产工艺、包装设计和产品特色，产品销往北京、上海、广州等地，深受顾客喜爱好评，市场前景广阔。
二、产品基本特点
甘白香牌“黄山白茶”系茶树基因变异品种，喜阴又怕寒冻，喜光又怕强光，适应在海拔400至800间的阳面山地种植，从发芽到适合采摘再到受温度及光合作用变绿，一般在25天左右，期间的白茶叶白透黄，经白似玉，叶薄晶莹如竹衣，前期形如兰花，后期翻白叶如白纸。采摘时要逐个采摘清楚，常采一芽一叶或一芽两叶，手中不可握的太紧，紧了伤了鲜叶就影响白茶质量。黄山白茶加工制作以手工与机器相结合，加工前鲜叶要摊放至柔软，再开始加工制作，制作分杀青、里条、做形、初烘、摊凉、烘干、提香、装箱。黄山白茶一般亩产优质产品在15斤左右，产量不是很高的，但是品质可以说是茶中之极品，是名副其实的金奖茶。宋皇帝赵佶在《大观茶论》中有“白茶”一节称：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四五家，生者不过一二株；所造止于二三胯而已，芽英之多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品，须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。”
三、产品检测比较
2013年5月，采摘黄山白茶、安吉白茶、福鼎大白茶等3个品种的一芽一叶初展鲜叶，分别送农业部茶叶质量监督检验测试中心、安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室检测，其中：水浸出物按GB/T 8305-2002执行，咖啡碱按GB/T 8312-2002执行，茶多酚和儿茶素类含量按GB/T 8313-2008执行，氨基酸按GB/T 8314-2002执行，结果表明：
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